黑参中苯并芘含量多少算超标

黑参中苯并芘‌超过5μg/kg就算超标‌，这也是我国目前食品类、中药材类产品通用的强制安全限量标准。

判定依据

我国《食品中污染物限量》（GB 2762）明确规定，谷物、加工食品、药食同源类产品中苯并芘的限量值为5μg/kg。

黑参作为人参的深加工制品，属于药食同源相关产品，统一参照这个标准执行。

只要检测结果大于5μg/kg，就属于不符合食品安全要求的超标产品。

不同情况的风险区分

表格

选购和食用提醒

优先选择带有CMA第三方检测报告、明确标注苯并芘<5μg/kg的正规品牌黑参。

表面有明显焦糊点、闻起来有浓烈烟味/焦味的黑参，苯并芘超标的概率很高，直接不要购买。

即使是合格产品，也建议按推荐量食用，不要长期过量摄入。