鲜人参炖水鸭

 原料：水鸭2000克，人参100克，龙骨250克
 调料：花雕酒5克，盐3克，味精1克
 做法：
 1、水鸭洗净，剁成四件；龙骨剁成大块，洗净。水鸭分别焯水，冲凉待用。
 2、将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤中小火炖2小时，加盐、味精调味即可。
 功效：大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴。适用于虚脱、心衰、喘促、自汗、肢冷、心悸怔忡、久病体虚。